Nattjästa kanelbullar

Älskar nybakade kanelbullar!

Här hemma bakar jag och barnen minst några gånger i veckan och jag har en förkärlek till både enkla recept och sådant man kan jäsa över natten. Har letat efter ett recept på en vanlig vetebulldeg med liten mängd jäst och som kan stå rumstempererat och jäsa över natten, men inte riktigt hittat det jag sökt. Men efter en test och egenkomponerat recept har jag nu funnit ett recept som funkar så jag tänkte ni kanske ville ta del av detta.

Deg som har jäst över natten.

Dag 1 (förbered gärna på kvällen)

10 g jäst, 5 dl kall mjölk (helst 3 %), 9-10 dl siktat dinkelmjöl, 1 ägg, 1 dl socker, 1 msk kardemumma, 1 tsk salt, 100 g rumsvarmt smör, pärlsocker

Blanda ut jästen med den kalla mjölken i en bunke. Tillsätt därefter ägg, smör, socker, kardemumma, salt och rör om. Till sist ha i mjölet och nu ska degen bara röras ihop, inte knådas. Täck därefter med t ex en handduk och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller minst 10-12 tim.

Jag har alltid en hjälpreda i köket.

Dag 2, börja med att göra fyllningen till degen.

1 dl florsocker, 150 g rumsvarmt smör, 0,5 dl kanel

Blanda ihop florsocker, smör samt kanel till en smidig kräm. Förbered även en sockerlag.

1 dl vatten, 1,5 dl socker

Koka upp vatten och socker och ställ sedan vid sidan av för att svalna.

Ta upp degen ur bunken och dela i två bitar. Baka ut på mjölat bakbord, bred på fyllningen och rulla sedan ihop och skär i skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper alt i bakformar. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i varmluftsugn i 225 grader i ca 12 min eller tills bullarna har fått fin färg. Pensla på med sockerlagen så fort bullarna har tagits ut från ugnen, låt sedan svalna. Klara att avnjutas!

Nu är det bara att mumsa på!

Ha en fortsatt fin vecka!

Kram Lina

En glimt från vårt sovrum

Välkommen in i vårt sovrum!

Vårt sovrum, det svalaste, mörkaste och största sovrummet på vår övervåning var från början två rum, en klädkammare samt ett sovrum. Vi lät ta ner väggen emellan de båda rummen, då vi tog en del utrymme av dåvarande sovrum för att få ett större badrum, vilket vi är väldigt nöjda med.

Morgonsolen letar sig in, så härlig årstid som vi går till mötes.

På väggarna har vi valt att tapetsera med den härliga tapeten Aurélie från Sandberg som vi är så nöjda med. Rummet känns väldigt ombonat eftersom vi valt att även tapetsera snedtaket och man sover som i en blomstervärld, vilket jag tycker är ljuvligt!

Som vi gillar vårt sovrum med denna underbara tapet Aurélie från Sandberg.
Dessa små gosefötter!

Tycker den gröna färgen är så behaglig och perfekt i tonen mot de rostiga och brända tonerna, vilket gör även att den inte känns så ”gullig”.

Älskar linnepåslakan!

Vi använder nästan enbart linnepåslakan. Både för känslans skull och så gillar jag när de är sådär lite skrynkliga, även om jag har en man som gärna hade manglat våra sängkläder.

Sänggaveln är en egentillverkad som vi klätt om för tredje gången, denna gången kvällen innan vår andra son föddes.

Tänker mig ett par mörkgröna sammetsgardiner ihop med ett par vita tunnare, både för att få en mörkläggningsfunktionen samt en lite lyxig och tyngre känsla i rummet.

I spegeln kan ni skymta vårt pågående bygge av en garderobsvägg som vi platsbygger med Ikea-stommar. Både luckor och stommen tänkte vi måla in i samma gröna färg som tapetens bottenfärg.

Alla golven i huset är slipade och behandlade med först en ljus lasyr från Jotuns Lady pure nature samt en Osmo hårdvaxolja Natur. Kan säga att vi är väldigt nöjda med resultatet, både med känslan och utseendet.

Det var en liten glimt från vårt sovrum, som vi har lite fix kvar i innan vi känner oss någorlunda klara.

Ha en fortsatt fin vecka och hoppas ni kan njuta lite av det ljuvliga vädret vi har!

Kram Lina

Vår hall

Tänkte jag skulle börja visa runt lite hur det ser ut i vårt nya hus, vad vi har gjort och vad vi har för vidare tankar och projekt. Huset, som är från 1901, har vi renoverat under hösten och vi har tänkt mycket på husets ursprung och karaktär när vi gjort om. Allt för att bevara och framhäva den själ som vi tycker huset har samt även till viss del saknat.

Hallen sett från trappan. På väggen ovanför sittbänken planerar vi för en avhängningsyta för familjens ytterkläder, då detta saknas för tillfället.

Det första man kommer in i är hallen och är det någonstans man ska våga sätta en lite mer mönstrad tapet så är det här. Hallen sätter tonen för hela huset och eftersom jag älskar tapeter så har vi låtit tapetsera med den underbara tapeten Filippa som fantastiska Hanna Wendelbo har designat för Midbec. Den ger en skön och ombonad känsla och så framhävs både foder och lister samt den gamla fina panelen, som vi låtit sitta kvar men målat i samma ljusa ton som man hittar i tapeten.

Tapeten Filippa, designad av Hanna Wendelbo för Midbec, ger en skön och ombonad känsla i vår hall.
Tapeten sträcker sig i hela trappan upp till övervåningen.
Så nöjd med våra nyslipade golv och trappsteg.

Tapeten sträcker sig från hallen, upp i trappan samt i hela allrummet på övervåningen. Både de gamla furugolven och trappan har vi låtit slipa och behandla med först en ljus lasyr från Jotuns Lady pure nature samt en Osmo hårdvaxolja Natur, båda inhandlade hos Colorama Huskvarna. En butik jag varmt kan rekommendera att åka till, om man uppskattar bra service och mångårig kunskap inom allt vad färg och tapeter heter.

Vårljuset!
På övervåningen har vi höjt taket, då detta var sänkt med spänntak. Nu ska vi bara hitta den rätta taklampan som ska hänga här.
En glimt upp till övervåningen och tornet till höger som ni får se mer av en annan dag.

Det vi har kvar att göra i hallen är en förvaringslösning till alla ytterkläder och skor, då detta finns en hel del av i vår familj.

Önskar er en fin onsdag!

Kram Lina

Semlor


Mycket florsocker tyckte barnen det skulle vara.

Både jag och barnen gillar att baka och idag fick det bli semlor. Tycker de första semlorna är de godaste särskilt om de är hemmagjorda. Degen råkade dock stå och jäsa under tre timmar, då det kom lite annat emellan, men det var ingen nackdel då de blev väldigt saftiga.

De små tycker det är lika kul som
jag att baka!
Har man ingen liten sil får man använda en tesil.
Slicka vispen, lite legobygge och ett pussel hinner man med emellan alla moment vid semelbakning.

Recept semlor

50 g jäst 4 dl fingervarm mjölk 1 dl grädde 2 ägg 1,5 dl socker 1 krm salt 1 tsk kardemumma 200 g rumsvarmt smör ca 14-15 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken och grädden till fingervarmt, max 37 grader. Tillsätt och rör runt tills jästen lösts upp. Tillsätt ägg, socker, salt, kardemumma, smör och vetemjöl. Rör ihop till en smidig deg och knåda den kraftigt några minuter, jag brukar använda mig av en bakassistent. Låt degen jäsa minst 1 tim, denna gången råkade min jäsa i 3 tim.

Dela degen i 20-25 bitar, beroende hur stora bullar man vill ha. Rulla till runda bullar och låt jäsa under bakduk ca 30 min till. Sätt samtidigt på ugnen på 250 grader. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8-10 min, tills de fått en fin färg. Under tiden som de svalnar kan man göra fyllningen.

400 g mandelmassa 1 tsk kardemumma 2 msk vaniljsocker 1,5 dl florsocker 1,5 dl mjölk eller grädde

Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur bullarna lite och blanda ihop det med resten av ingredienserna till fyllningen, helst i en matberedare för att få en jämn smet. Lägg i en klick i varje bulle. Vispa grädden fluffig och klicka ut eller spritsa den på bullarna. Sätt på locket och pudra över med valfri mängd florsocker. Hoppas det ska smaka!

Ha en fin start på veckan!

Kram Lina


Mall till min julstjärna

IMG_7789.jpg

Jag är helt överväldigad över alla förfrågningar och mail jag har fått om min 7-uddiga julstjärna och tack för alla fina ord. Det är så himla kul att ni är så många som vill pyssla denna stjärna och jag tycker själv att det är en mysig aktivitet att göra med mina nära och kära.

IMG_7803.jpg

Jag använder mig alltid av tapeter och det är perfekt om man har lite över från en tapetsering. Dessa kommer från Sandberg och Midbec vilka man hittar på väggarna i vårt nya hus, vart får ni se lite längre fram.

IMG_7793.jpg

Tycker man kan dekorera med stjärnor lite varstans i hemmet.

IMG_7822.jpg

Nu börjar det även smyga in lite hyacinter i vårt hus och även om vi inte har flyttat in än så längtar vi enormt och håller tummarna att vi får fira jul i nya huset.

IMG_7823.jpg

Om man vill pyssla en julstjärna så hittar ni min mall här Linas julstjärna

Min beskrivning hittar ni här Beskrivning julstjärna

 

Lycka till med pysslet och tagga gärna mig på Instagram @lina_isaksson och #linasjulstjärna så jag hittar era fina stjärnor.

Ha en fin adventskväll & må så gott!

/Lina

Pyssla en julstjärna

Som jag längtar efter julen! Älskar allt som har med denna tiden att göra och för att komma i riktig adventsstämning är ett tips att pyssla sin egen julstjärna. Jag har tidigare visat på Instagram hur man gör en 5-uddig julstjärna och ni är många som har frågat om denna beskrivning och mall, vilket är oerhört roligt, så i år har jag tagit fram en ny mall till en 7-uddig julstjärna. Nedan följer en beskrivning på hur man gör och mallen kan man få av mig om man är intresserad.

IMG_7555.jpg

Jag brukar använda mig av de tapetrester jag har hemma, en smal dubbelhäftande tejp, sax, penna och något fint band att hänga upp julstjärnan med.

Börja med att klippa ut mallen längs den heldragna linjen, lägg mallen på tapeten och rita av sju stycken bitar som du sedan klipper ut. Markera gärna på tapetens avigsida där de streckade linjerna går. Denna fina tapet heter ”Anemone” och kommer från Midbec som Hanna Wendelbo har designat.

IMG_7566.jpg

 

IMG_7569.jpg

 

IMG_7573.jpg

Vik papperet, du kan även ta hjälp av en linjal, längs de fyra långa streckade linjerna på tapetens avigsida. Gör likadant längs de två mindre streckade linjerna fast på tapetens framsida. Upprepa detta på alla sju bitarna.

Använd sedan en smal dubbelhäftande tejp för att fästa ihop flik 1 med den motsatta långsidan så att den får formen av en strut. Upprepa detta på alla tapetbitarna så att du får sju stycken stjärnuddar.

IMG_7581.jpg

Nu kommer momentet då du ska limma ihop stjärnuddarna med varandra till en stjärna. Flik 2 på den första stjärnudden tejpas fast på motsvarande kanter utan flikar på nästa stjärnudd. Upprepa tills alla sju stjärnuddarna sitter ihop.

IMG_7588.jpg

 

IMG_7594.jpg

För den sista sjunde sammanfogningen ska du använda dig av ett band istället för tejp, för att fästa ihop änduddarna. Detta gör att stjärnan blir lätt att montera samt kan vikas ihop för att användas fler gånger. Gör ett hål med saxen och dra igenom ett band i de sista båda stjärnuddarna och knyt ihop.

IMG_7603.jpg

 

IMG_7605.jpg

Jag använder stjärnorna mest för dekoration lite varstans i hemmet men man kan även montera en lampa i stjärnan för lite extra julstämning.

IMG_7610.jpg

Om någon är sugen på att pyssla denna stjärna är ni välkommen att höra av er i kommentarsfältet nedan så skickar jag gärna en mall.

Lycka till & må så gott!

/Lina

Lite renoveringstankar

Snart drar det igång, renoveringen av vårt nya hus och just nu snurrar en massa tankar i huvudet, badrum, kök, tapeter, färger, material och planskisser etc och eftersom det är ett gammalt hus från 1901, så vill vi att husets charm ska bevaras (och i vissa fall tas fram) samt använda gedigna material och färger.

IMG_6719.jpg

Har fått hem så fina färgprover från Engelska Tapetmagasinet som har både Little Greene och Farrow & Ball i sitt sortiment, där båda har väldigt fina och behagliga kulörer. Just nu letar jag efter den perfekta gröngrå färgen som vi ska måla köket med.

IMG_6722.jpg

Små trädgårdsbuketter är de bästa!

IMG_6724.jpg

Längtar tills jag kan provmåla med den här fina färgen. Inte bestämt än om köket ska ha en ljusare eller mörkare ton, därför är det bra att alltid provmåla först då en ljusare färg t ex kan upplevas mörkare på större ytor gentemot ett färgprov.

IMG_6727.jpg

I badrummet och tvättstugan går tankarna att lägga kalksten på golvet och jag har beställt ett prov från Östersjösten som jag tycker har en så härlig och len yta. Gillar även att färgen skiftar i grått, sand och grönt.

IMG_6737.jpg

Tapetprover hittar man lite varstans hemma hos oss, här några finingar från Sandberg. Tror ni nästan redan nu kan ana ett färgtema, men vill blanda upp med lite dova och smutsiga rosa och brända toner.

Det var liten början på våra renoveringstankar och mer kommer det bli framöver, så hoppas ni är sugna på att hänga med på vår resa!

Må så gott!

/Lina